世界各國有機食品有什麼標準？

美國早在1990年就開始實施《有機食品法案》

美國有機農業發展很快，2011年增長了9.5%，達到315億美元。另外，有機食品加工業增長了9.4%，市場規模達到了292.2億美元。美國對有機農作物的生產要求相當苛刻，規定也非常詳細。例如，農田由常規農田轉為有機農田，必須有3年的轉換期，在這3年內按有機農業標準耕作，但產品仍是常規農產品，不能貼「有機」標籤，只有過了3年的轉換期后才能申請有機認證。

美國的有機食品標籤分為以下4種：
1.「100% ORGANIC」，完全為有機食品，主要用於蔬菜及水果。
2.「ORGANIC」，有機率達95%以上的產品。
3.「MADE WITH ORGANIC INGEDIENTS」，有機率達70%以上的產品。此類產品不貼「有機」的標籤，但可以列表顯示有機的成分和材料。
4. 「CONTAING ORGANIC INGREDIENTS」，包含有機成分，即有機成分、材料在70%以下產品。此類產品不貼「有機」標籤，但可以列表顯示有機的成分、材料。

有機率為100%和95%以上的有機食品上，可以貼上綠色的「USDA ORGANIC」標籤。

歐盟
歐盟早在1991年(當時叫歐共體)就統一了有機食機農業、有機畜牧業和有機食品加工業三大食品生產領域的標準。2002年3月，歐盟頒布了《有機食品標籤法》，從2010年7月起，要想在食品上貼上「有機」標籤，必須通過有機食品認證，以確保消費者買到貨真價實的有機食品。從整個歐洲看，2011年有機農作物面積為1060萬公頃，占歐洲耕地面積的2.2%，有29萬農場主種植有機農作物。世界有機農作物耕地的29%在歐洲，下列7個國家有機農作物耕地面積占本國耕地總面積的比例超過10%：列支敦斯登29.3%，奧地利19.7%，瑞典15.2%，愛沙尼亞14.8%，瑞士11.7%，捷克共和國10.7%，拉脫維亞10.4%。

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日本1992年，日本農林水產省制訂了《有機農產品蔬菜、水果特別表示準則》和《有機農產品生產管理要點》，2001年4月1日，日本正式實施有機食品法（即《日本物資規格化和質量表示標準法規》，簡稱JAS法），JAS法規的基本內容包括：農場的生產要求，加工廠的生產要求，包裝的生產要求，進口商的要求。此外還規定，有機種植必須採用有機方式種植的種子。只有符合JAS法規要求的產品，才允許使用JAS標誌。其後，日本對其JAS法規進行了修改和完善。

修改後的日本JAS法規定，在日本市場上市的農產品有以下5種標誌：

1．有機農產品：要求必須在3年以上不使用化肥和農藥；加工食品中使用95%以上的有機農產品才能標出經過認證的有機農產品標誌。
2．無農藥栽培的農產品：完全不使用農藥。
3．無化肥栽培的農產品：完全不使用化肥。
4．減農藥栽培的農產品：農藥投放量低於一般投放量一半的農產品。
5．減化肥栽培的農產品：化肥投放量低於一般投放量一半的農產品。